食材：
肥肠500g、青椒2个、红辣椒两个、油适量、葱适量、姜8片、生抽1勺、料酒1勺、盐适量、香菜三四根、面粉适量
步骤1：
猪大肠翻到滑的那面，用盐反复搓揉清洗几次并清洗干净，最后一次用醋清洗去腥，再翻过来有油的那面去油脂。
步骤2：
锅里倒入清水，把清洗的肥肠放入锅中，放入一勺料酒，少许姜片，开大火烧煮
步骤3：
肥肠焯水，烧煮到筷子可以插入大肠为止，大概二十分钟
步骤4：
煮好的猪大肠切圈
步骤5：
青椒切小块，小米辣切碎，姜片切丝
步骤6：
锅烧热油，把姜片，辣椒一起爆香
步骤7：
把肥肠倒进去大火爆香，炒至肥肠微微金黄色
步骤8：
加入适量的生抽，盐，白糖调味一起
步骤9：
淋入锅边几勺清水再焖几分钟
步骤10：
把青椒一起大火快炒，再加入香菜，翻炒至熟均匀即可出锅
步骤11：
出锅啦，非常香，赶紧快来吃一口
步骤12：
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