食材：
肥肠500g、姜适量、蒜米适量、红辣椒2个、青辣椒2个、料酒适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、蚝油适量、生粉（清洗肥肠用）适量
步骤1：
把材料准备好，新鲜买回来的肥肠加点生粉和白醋搓洗肥肠（划重点！！！这一步很重要，去味效果特别好），扯掉多余的油，洗干净的肥肠加点料酒用开水煮3分钟左右，捞出用冷水冲洗一下，然后切成块。姜切丝，青辣椒和红辣椒切片，蒜米拍好～
步骤2：
大火热烧热锅，下花生油
步骤3：
油烧到滚烫，下蒜米和姜丝快速翻炒几下
步骤4：
倒入肥肠，快速翻炒
步骤5：
加入少许料酒
步骤6：
继续翻炒到肥肠干水，然后微微出油，加入适量盐，酱油，蚝油
步骤7：
加入辣椒翻炒30秒左右即可出锅
步骤8：
一碟爽口的下饭菜做好咯，是不是很有食欲呢
