食材：
牛腱子两斤左右、卤水料包1包、葱两条、姜2片、生抽少许、老抽多量、冰糖少许
步骤1：
牛腱子买回来洗净放盐放入冰箱腌制一晚。第二天拿出操水。
步骤2：
再放入冰水中浸泡。
步骤3：
锅中放入水，调料包，生抽，老抽，冰糖。（如果喜欢吃辣的可放入少许干辣椒，花椒）水开后再放入牛腱子，生姜，售卤40分钟
步骤4：
卤好后拿出放凉再放入冰箱冷藏一两个小时，这样口感更佳，我一般是中午卤好冰到晚上再拿出来切。
步骤5：
切片就可以凉拌了。放入蒜末，生抽，麻油，香醋，花椒油，辣椒油，白糖，香菜拌匀即可。
步骤6：
哗啦啦流口水了。
步骤7：
切片沾酱料吃也ok。
步骤8：
多种吃法，煮好面码上几片也是棒棒的早餐。
