食材：
猪大排350g(4块)、生姜少许、葱50g、鲜酱油1勺、红烧酱油2勺、白糖1勺半、盐半勺、生粉少许、料酒2勺
步骤1：
准备材料
步骤2：
大排洗净用刀背拍松
步骤3：
放入1勺料酒、1勺鲜酱油，半勺盐，半勺白糖拌匀，腌制半小时
步骤4：
腌制好后，加入生粉，拌匀
步骤5：
锅加入油烧至八成热，放入大排煎炸
步骤6：
煎至大排两面金黄
步骤7：
捞起
步骤8：
准备葱和姜片
步骤9：
放入锅底
步骤10：
放上大排
步骤11：
加入淹没大排的水，烹入1勺料酒，1勺白糖，2勺红烧酱油，少许鸡精，水烧开后转小火盖锅盖煮8分钟（中间要给大排翻个面）
步骤12：
开盖收汁至，酱汁浓稠即可
步骤13：
装盘
步骤14：
开吃咯
步骤15：
成品
