食材:
猪大骨头三块、葱一段、姜几片、料酒适量、水足量、盐少许、蒜几瓣、白醋几滴
步骤1:
准备食材,猪骨在水里浸泡去除血水,洗净。葱姜蒜准备好。
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步骤2:
猪骨凉水下锅,大火煮开,撇去浮沫,煮大约10分钟,直到没有浮沫为止。
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步骤3:
锅里的水倒掉,猪骨用水冲洗干净,骨髓处不要冲,以免把骨髓冲掉了。另取一锅水,把猪骨放入,大火煮开。
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步骤4:
放入葱姜蒜,两勺料酒,几滴白醋。白醋可以使猪骨里的钙质更好的融入汤中。然后关掉火。
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步骤5:
把汤和骨头赶紧放入电饭煲中。
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步骤6:
选择煲汤功能,2小时。我煲了4个小时。用电饭煲煲汤火候很小,容易控制,放入就不用管了。而且煲汤不能总打开盖子。
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步骤7:
成品图。喝的时候再放盐。
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步骤8:
很鲜美,肉也脱骨了。
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步骤9:
成品图。煮汤的秘诀,小火出清汤,大火出浓汤。小火就是沸而不腾。
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步骤10:
成品图。
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