食材：
糖少许、猪头肉250g、黄瓜1根、生抽2勺、醋半勺、香油1勺、花椒油半勺、蒜末2瓣、香菜适量、白芝麻少许、盐少许、生姜适量、辣椒2个、料酒适量、糖少许
步骤1：
买回来的猪头清洗干净。
步骤2：
锅中放入清水、猪头、生姜，倒入料酒大火煮开。
步骤3：
取出猪头，再次用清水清洗干净。
步骤4：
锅中放入清水，猪头、生姜、料酒大火煮开后转小火煮。
步骤5：
筷子能擦到底就可以了。
步骤6：
去骨取肉。
步骤7：
将肉切片。
步骤8：
黄瓜、香菜、辣椒清洗干净。
步骤9：
黄瓜拍碎后切块。
步骤10：
加少许盐腌制片刻。
步骤11：
生抽、香油、花椒油、醋、糖拌匀。
步骤12：
将猪脸肉、黑木耳、黄瓜、香菜、辣椒、蒜末、白芝麻放好，倒入酱汁拌匀。
步骤13：
成品，装盘。
