食材：
卤猪头肉300克、辣椒面10克、白芝麻10克、花椒粉10克、盐3克、红尖椒1个、香菜3棵、蒜3瓣、白糖1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、香油1小勺、油60克
步骤1：
1取一只碗，放入辣椒面，花椒粉，白芝麻，放入碗中。
步骤2：
2炒锅倒入油，烧至9成热时，倒入碗中炸香辣椒油。
步骤3：
3猪头肉切片。
步骤4：
4蒜和红尖椒切末，香菜切段。
步骤5：
5切好的猪头肉放入碗中，放入白糖，盐和阵醋。
步骤6：
6加入蚝油和辣椒油。
步骤7：
7加入香油，加入红尖椒碎，香菜拌均匀。
步骤8：
8盛入盘中即可。
