食材：
牛柳150g、年糕170g、鸡蛋半个、荷兰豆2个、小苏打1/4茶匙、水45g、生粉1茶匙、生抽1/4茶匙、糖1茶匙、烧烤汁（BBQ原味）10g、蚝油10g、老抽3/4茶匙、料酒1茶匙、清汤15g、植物油100g
步骤1：
将牛柳去掉筋段丝切小丁.
步骤2：
后加小苏打、生抽和水，慢慢拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时.
步骤3：
取出牛肉粒，加鸡蛋拌匀后，加入1/2茶匙生粉，再次放入冰箱冷藏1小时,备用.
步骤4：
年糕切小粒.
步骤5：
用沸水煮2分钟后倒出,备用.
步骤6：
锅内放油，4成油温后倒入腌制好的牛肉及荷兰豆滑油后倒出,备用.
步骤7：
将年糕和牛肉倒入锅中煸炒后，分别倒入烧烤汁、蚝油、糖、老抽，清汤，收汁后淋入水淀粉翻炒出锅.
步骤8：
装盘.
