食材：
牛里脊600克、一品鲜酱油25克（品牌任意选择）、耗油7克、糖30克、盐2克、姜片3片、植物油30克、咖喱块一小块、熟芝麻适量、海苔20克（酌情增减，添加。不喜欢可以不加）、料酒10克
步骤1：
牛肉用水浸泡30分钟，把血水泡出去。
步骤2：
首先把肉顺纹切片，如果是逆纹，切的肉不好撕，肉的纤维变短，在变成肉松后不容易“毛毛地”
步骤3：
我画了一个肉的逆纹和顺纹，不知道大家能不能看懂?
步骤4：
冷水下锅，放三片生姜。
步骤5：
冷水下锅。汆烫一遍，煮开撇去血沫。把煮肉的肉汤留着备用。用原汤也可以，也可以换水，加入料酒。
步骤6：
可以用高压锅压15分钟，也可以用不锈钢锅煮30分钟，如果炖一个小时的话，肉一捏就碎了就更好。捞出牛肉晾凉备用。
步骤7：
顺纹切的牛肉非常好撕。容易断，烘干以后还会变短变细，就是毛毛的肉松。
步骤8：
冷却好，撕好第一遍的牛肉放入食品袋（最好是硅胶带），薄的保鲜袋会容易烂。用大号擀面杖敲打，擀碎。
步骤9：
把牛肉在重新整理撕的更碎更细一些。
步骤10：
把所有配料，酱油糖等放入搅拌机，开启果酱模式。有的面包机带“肉松功能”。可以直接选择。如果没有肉松功能，直接选择果酱功能，1个小时05分钟，自动关闭模式。
步骤11：
面包机工作时候，ling起一锅，炒芝麻。
步骤12：
倒入芝麻，肉松做好啦！可以享用啦?(????)??
