家常菜做法

椒盐掌中宝

食材:
掌中宝500g、盐少许、椒盐粉适量、姜两片、蒜四瓣、葱白一段、小米辣四颗、油适量、淀粉适量
步骤1 解冻洗净掌中宝,放入盐和椒盐粉,搅拌均匀后腌制至少30分钟。
步骤2 下油锅前将生粉狠狠包裹着掌中宝,油热后将其放入。 步骤3 三炸法:大火锁水-小火炸熟-大火亮色,整个过程约8分钟就好~ 步骤4 滤油待加工,我这次是爆香葱姜蒜小米辣,放入掌中宝煸炒,再撒椒盐粉。
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