食材：
羊肉500g、土豆4个（小）、西红柿3个、郫县豆瓣酱1大勺、大葱1块、八角适量、花椒适量、肉桂1小块、辣椒适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、蚝油少量、花生油适量
步骤1：
羊肉洗净，切大块；水烧热，熄火，加入羊肉抄一抄捞出。羊肉中加入料酒、醋、酱油、蚝油腌***用。
步骤2：
土豆切块，西红柿切块，葱切小段，香菜切段。
步骤3：
锅烧热，放2大勺花生油，油热放入土豆块大火炒至金黄，盛出备用。
步骤4：
锅里留适量的油，放葱爆锅，加入西红柿炒出水，加一大勺郫县豆瓣酱继续翻炒，至西红柿变色。
步骤5：
加入土豆继续翻炒一会儿。
步骤6：
加水，烧一会儿加入羊肉（含腌制后的酱油等调料）、辣椒、八角、花椒、肉桂，大火炖开后，调至中火炖半小时左右。期间根据需要加盐。
步骤7：
加入香菜，盛出。
步骤8：
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