食材：
羊排3斤、料酒2勺、生姜1块、葱5根、八角4个、桂皮1块、香叶5片、花椒10克、干辣椒10个、小茴香籽10克、生抽4勺、老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、十三香2勺、蒜瓣2个、青椒1个、烧烤料20克、辣椒粉2勺、白芝麻适量、孜然粉30克、盐1勺、淀粉适量
步骤1：
羊排清理干净，切成条！冷水下锅加入一勺料酒，煮出血末！
步骤2：
再次清洗干净，捞出沥干水份备用！
步骤3：
准备好卤料：生姜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，小茴香籽，葱段！
步骤4：
羊排放入高压锅内胆中，放入适量的水，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香籽，干辣椒，生抽，老抽，盐，鸡精，十三香！
步骤5：
按煮肉键（15分钟）！
步骤6：
烧烤料，辣椒粉，白芝麻，孜然粉，盐混合均匀备用！
步骤7：
干辣椒切段，蒜瓣拍碎剁成末，青椒切成小丁备用！
步骤8：
煮好的羊排捞出控干水分备用！
步骤9：
羊排均匀的裹一层淀粉！把多余的淀粉抖掉！
步骤10：
依次把所有的羊排都裹上淀粉！
步骤11：
平底锅加热倒入适量的油，放入羊排中小火慢慢的煎！
步骤12：
煎至两面金黄色即可！
步骤13：
锅烧热，放入适量的油，放入蒜末，干辣椒爆香！
步骤14：
放入混合好的调料翻炒均匀！
步骤15：
放入煎好的羊排翻炒均匀！
步骤16：
起锅前放入青椒丁翻炒均匀即可！
步骤17：
成品图
步骤18：
成品图
步骤19：
成品图
步骤20：
成品图
步骤21：
搭配泡椒酸笋，解腻！
