食材：
牛蹄筋、大葱、大蒜一头、姜、大料5个、花椒20个、桂皮2块、香菜半斤、酱油、糖、盐、料酒、冬笋一个、冬菇四个、苹果一个、淀粉、陈皮、胡椒粉、白胡椒粒
步骤1：
先冷水下锅焯一下牛蹄筋开锅以后把蹄筋在冷水里浸泡20分钟反复三次
2锅里放油多放一些依次放入大料桂皮花椒花椒煸炒到褐色
3然后继续放入姜片多放一些我放了十片左右在放入葱和蒜我都切段接着放香菜
4这时可以放酱油了味道一下就出来了在放入蹄筋料酒放到蹄筋一半然后调味盐糖陈皮胡椒粉和白胡椒粒在放入沫过蹄筋的水开锅后切一个苹果放里面小火两个小时蹄筋两头下垂就可以了
5把蹄筋改刀切成小块
6另起锅放入油煸炒冬笋和香菇然后倒入过滤过的汤汁在放入切好小块的蹄筋香菇冬笋差不多熟了勾芡出锅
