食材：
食材:牛蹄筋用量:700g、食材:酸萝卜用量:一个、食材:酸菜用量:一匹、食材:黄瓜用量:400g、食材:洋葱用量:260g、食材:香芹用量:两匹、食材:白芹用量:两匹、食材:小葱用量:四五根、食材:青尖椒（大的）用量:两个、食材:红尖椒（小的）用量:十多个、食材:大蒜用量:五六瓣、食材:老姜用量:三四块、食材:猪油、菜籽油混合用量:适量、食材:辣椒酱用量:适量、食材:盐用量:适量、食材:料酒用量:适量
步骤1：
把新鲜的牛蹄筋切成小块用水泡一下午（可以吃完午饭便泡在水里）
步骤2：
把要用的佐料切好
步骤3：
把适量的料酒和盐放入泡好的牛蹄筋
步骤4：
把黄瓜和洋葱切好
步骤5：
油烧腊后放入辣椒酱（我用的是深耕食品的川菜调料，你们随意，其实辣椒酱挺重要的）
步骤6：
倒入准备好的牛蹄筋（用油炒差不多三四分钟）
步骤7：
倒入佐料（炒差不多一两分钟便加入一大碗水，盖上锅盖煮差不多十五至二十分钟）
步骤8：
我趁机做了盘寿司
步骤9：
倒入洋葱和黄瓜，炒一分钟
步骤10：
加半碗水煮差不多十分钟
步骤11：
加入两种芹菜（加半碗水煮五分钟）
步骤12：
出锅装盘（撒上小葱）
