食材：
毛肚、红菜椒适量、香菜适量、黄瓜适量、蒜适量、盐适量、花椒适量、熟芝麻适量、***头干辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、绍酒适量、红辣椒油适量
步骤1：
准备材料。
步骤2：
黄瓜切丝、红菜椒切丝、香菜切段，大蒜拍成蓉，***头干辣椒用剪刀剪小段。
步骤3：
锅中做80度左右的开水，放绍酒、盐放入毛肚略微焯一下即可捞出过凉水切条待用。
步骤4：
锅中做热辣椒油放入***头辣椒、芝麻、侵出香味，加少许蒜茸、醋、盐、鸡精调成香辣汁，将毛肚、黄瓜丝、红椒丝、香菜与香辣汁成在碗中搅拌均匀即可。
