食材:
牛杂包1包、粉丝1把、水适量、料酒适量、白胡椒粉1勺、醋适量、姜片1块、盐适量、花椒1把适量、香菜1根
步骤1:
生姜切片,香菜切段。
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步骤2:
牛杂清洗干净,改刀,焯水1,水中放料酒和2片姜去腥。
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步骤3:
粉丝泡软。
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步骤4:
锅中油热,爆香花椒和姜片。
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步骤5:
倒入牛杂翻炒两下,加水,加料酒,大火烧开,再煮10分钟。
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步骤6:
加粉丝、白胡椒粉、醋、盐,煮到粉丝熟。
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步骤7:
撒上香菜,出锅。
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步骤8:
喜欢吃辣的,加点辣椒油。
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