食材：
牛杂包1包、粉丝1把、水适量、料酒适量、白胡椒粉1勺、醋适量、姜片1块、盐适量、花椒1把适量、香菜1根
步骤1：
生姜切片，香菜切段。
步骤2：
牛杂清洗干净，改刀，焯水1，水中放料酒和2片姜去腥。
步骤3：
粉丝泡软。
步骤4：
锅中油热，爆香花椒和姜片。
步骤5：
倒入牛杂翻炒两下，加水，加料酒，大火烧开，再煮10分钟。
步骤6：
加粉丝、白胡椒粉、醋、盐，煮到粉丝熟。
步骤7：
撒上香菜，出锅。
步骤8：
喜欢吃辣的，加点辣椒油。
