食材：
排骨500g、料酒1勺、酱油2勺、白糖2汤匙、镇江香醋4汤匙、水适量、生姜5片
步骤1：
排骨洗净剁小块，放入生姜片，倒入料酒、酱油腌制半小时。
步骤2：
锅中倒入适量油，爆香姜片。
步骤3：
倒入排骨翻炒。
步骤4：
中火翻炒至排骨变色，煸至表面金黄色时。
步骤5：
倒入开水（水没过排骨），大火烧开，转弱中火焖煮。
步骤6：
加入料酒。
步骤7：
加入酱油。
步骤8：
加入白糖。
步骤9：
倒入镇江香醋。
步骤10：
焖煮15分钟后，开盖，大火收汁。
步骤11：
最后倒入1小勺香醋提味即可。
步骤12：
糖醋排骨
