食材：
里脊肉200g、香干200g、鸡蛋2个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、盐适量、胡椒粉2茶匙、淀粉2茶匙
步骤1：
鸡蛋打散备用
步骤2：
香干切条
步骤3：
里脊肉切丝，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟
步骤4：
锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋划成一口大小的块状，盛出备用
步骤5：
锅中热油，倒入肉丝翻炒至变色，盛出备用
步骤6：
锅中重新热油，倒入葱末、蒜末炒出香味
步骤7：
接着倒入香干翻炒均匀
步骤8：
接着倒入炒好的肉丝翻炒均匀
步骤9：
接着倒入生抽、盐翻炒均匀
步骤10：
最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅
步骤11：
美味的香干肉丝炒鸡蛋就做好啦
