食材：
猪肘子1只、葱段4段、姜片5片、八角5个、盐3小勺、冰糖6小块、花椒粒适量、桂皮1块、生抽适量、老抽适量
步骤1：
肘子放水里焯水，水里放上料酒和姜片
起油锅，里边放冰糖，炒至冰糖炒色冒泡
步骤2：
锅里加入开水
步骤3：
肘子两边各切一刀，为了更入味儿
步骤4：
肘子放入锅内，加入所有调料，小火炖20分钟
步骤5：
然后倒入高压锅内炖20分钟，再倒入铁锅内把汤炖完
步骤6：
炖到汤黏稠状就好了
步骤7：
出锅
步骤8：
味道超赞，可以蘸着蒜泥和醋吃，但我觉得这样吃更原汁原味
