食材：
猪腰适量、洋葱适量、红椒适量、青椒适量、三生川火锅底料适量、大蒜适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、食盐适量、香醋适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、耗油适量、植物油适量
步骤1：
猪腰去筋膜平片一破为二，片去腰臊，切腰花。
步骤2：
腰花清水洗净，加入盐、香醋、料酒、白胡椒粉和水淀粉，腌制30分钟左右。
步骤3：
洋葱、青椒、红椒切片，大蒜、生姜切末，葱白切成葱花，葱叶切成葱段待用。
步骤4：
锅内放入少量的水，水开之后将腰花下锅，待腰花微卷，捞出备用。
步骤5：
热锅凉油，下入葱末、姜末、蒜末和三生川火锅底料一起爆香。
步骤6：
炒出红油，先下洋葱片，再放入青椒片和红椒片大火煸炒。
步骤7：
煸炒均匀，倒入焯水后的腰花继续煸炒。
步骤8：
腰花煸炒均匀，加入适量的盐、蚝油、葱段继续煸炒。
步骤9：
出锅，一道美味可口的爆炒腰花就做好了。
