食材：
后臀尖肉300g、青蒜苗4根、郫县豆瓣酱25g、甜面酱10g、料酒10g、花椒粒几粒、白糖5g、酱油5g、菜籽油少量
步骤1：
后臀尖肉洗净放入清水中，大火烧开后改中火煮20分钟
步骤2：
水开后撇去浮沫
步骤3：
倒入料酒
步骤4：
放入花椒去腥
步骤5：
肉煮好后捞出冷凉
步骤6：
肉到不烫手的程度切成薄片，大概3ml，切的越薄才能炒出漂亮的灯盏窝
步骤7：
青蒜斜刀切段
步骤8：
锅中放少量菜籽油，油不要多，因为肥肉还会煸出很多油脂
步骤9：
油温大概6成热的时候下入肉片煸炒出油脂
步骤10：
下入郫县豆瓣酱翻炒出红油后下入甜面酱翻炒均匀
步骤11：
下入青蒜苗，先下葱头再下葱叶
步骤12：
青蒜苗断生后放入白糖和酱油出锅即可
步骤13：
是不是特别简单也特别有食欲？
步骤14：
起锅咯
步骤15：
一碗米饭够不够？
