食材：
羊蝎子1000克、小米椒4个、葱3片、姜3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片、期限豆瓣酱一匙、木耳、土豆一个、油麦菜
步骤1：
葱段，蒜，姜片辣椒，用油爆锅
步骤2：
加入郫县豆瓣酱，炒熟。
步骤3：
将用水泡好的羊蝎子加入锅里翻炒，然后加水，添加调料（羊蝎子用冷水浸泡半个小时，去血水，去腥）
步骤4：
大火烧开，小火炖一个小时，然后加入配菜，我加的是土豆，木耳，油麦菜，土豆提前放，炖到软糯，就加木耳和油麦菜。在炖五分钟就可以出锅了。撒上香菜就可以吃了，特别的好吃
