食材：
羊蝎子3000克、香叶3片、花椒20颗、大料2颗、老姜1块、郫县辣酱2勺、丁香10颗、大葱1颗、肉蔻1颗、草果1颗、辣椒8颗
步骤1：
买回羊蝎子，先用冷水浸泡2个小时以上
步骤2：
用开水焯一下，焯完用冷水洗净。
步骤3：
把辣酱用油炒香后把所有的调味料放入锅中继续翻炒，注意别炒糊了。
步骤4：
羊蝎子冷水入锅，等开后把炒好的调料放入锅中。
步骤5：
2个小时后美味出锅，配上电火锅一边啃骨头一边涮菜，秋天的美味佳肴。
步骤6：
看看我的卖相如何。来上二两二锅头一喝，美哉乐哉。
