食材：
猪心一个、鸡胸脯肉切碎1片、培根切丁6-8片、黄油切丁200g、洋葱1个、大蒜2瓣、苹果切碎1个、杏切碎4个、面包屑适量、蜂蜜适量、鼠尾草4株、法式黄芥末100g、黑胡椒适量、盐适量、大蒜4-6瓣、胡萝卜半根、洋葱半个
步骤1：
猪心彻底里外洗净、切去多余的筋；
步骤2：
猪心提前12小时浸凉水，中间不断换水，帮助血从猪心中的血和杂质流出；
步骤3：
将苹果、杏和其他材料切好，备用；
步骤4：
将培根煎煮切碎，备用；
步骤5：
锅内放黄油，下大蒜、洋葱炒软，下鸡胸脯肉炒至金黄色，下苹果和杏，翻炒半分钟下培根，加盐和黑胡椒调味，取出放凉备用；
步骤6：
放凉后，放入料理机加入法式黄芥末，打碎，再加入新鲜鼠尾草碎，料理机打均呈泥状
步骤7：
将鸡肉混合填料填充进猪心；（照片为剧集照）
步骤8：
将两种火腿（一种风干，一种熟火腿）包住猪心，用捆肉绳把猪心牢牢捆住；（照片为剧集照）
步骤9：
将猪心放入烤盘加入大蒜瓣，胡萝卜条，洋葱圈和洋葱瓣；
步骤10：
放入预热过的烤箱以140摄氏度烤6个小时；
步骤11：
以180摄氏度，中间在猪心上抹油，保持湿润，烤1个小时；
步骤12：
将法棍面包，切片挖洞，将番茄雕刻成玫瑰状，中间的番茄仔取出放入法棍面包里，在放一些鱼子酱在法棍面包切片里搭配；
步骤13：
将猪心拿出切片，摆盘将番茄玫瑰和番茄脑仔面包配边！
