食材：
猪血1块、梅花肉150克、韭菜1把、大蒜5瓣、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、花椒粉1克、鸡精1克、花生油30克
步骤1：
首先备齐所有的食材，韭菜提前摘洗干净。
步骤2：
猪血洗净用刀切成细条。
步骤3：
锅中倒入适量的清水烧开，放入猪血条，加入料酒。
步骤4：
大火烧开，看见猪血条变色即可捞出过冷水后沥干备用。
步骤5：
梅花肉洗净切成细条，大蒜去皮后切薄片，韭菜切段。
步骤6：
锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香蒜片，再放入梅花肉，大火快速翻炒均匀。
步骤7：
这个时候加入蚝油调味调色。
步骤8：
再加入生抽调色提味。
步骤9：
大火继续把梅花肉翻炒均匀上色。
步骤10：
这个时候加入焯过水的猪血条，大火快速翻炒均匀。
步骤11：
根据个人口味加入适量的盐。
步骤12：
再放入花椒粉增加口感。
步骤13：
最后加入鸡精，不喜欢的可以不加。
步骤14：
大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀。
步骤15：
加入韭菜段翻炒至变色即可关火。
步骤16：
成品
