食材：
大米50ｇ、生咸鸭蛋1只、生菜少许、盐少许、鸡精少许、姜丝少许、色拉油少许
步骤1：
大米洗净，放了米的碗里留少许水，加入少量盐和色拉油，让米浸涨30分钟
步骤2：
30分钟后，将米倒入烧开水的锅里，中火，用搅拌器朝一个方向搅。（防止米粒粘底。）
步骤3：
准备少许姜丝、生菜和1只咸鸭蛋。
步骤4：
敲开咸鸭蛋。
步骤5：
咸鸭蛋黄切粒，蛋清用筷子打散，生菜切丝，姜丝备用。
步骤6：
粥不停按一个方向搅拌。
步骤7：
直至米粒开花，粥煲酥烂。
步骤8：
加些色拉油。
步骤9：
加少许鸡精。
步骤10：
加入生姜丝。
步骤11：
加入咸蛋黄。
步骤12：
加入咸蛋清。
步骤13：
加入生菜。
步骤14：
搅拌一下。咸蛋黄煲熟。
步骤15：
盛在碗里。（完成）
