紫心不苦

来源：家常菜做法 2020-01-02 02:39:04 编辑：家常菜做法主编

食材：

苦瓜1根、洋葱1个

步骤1 苦瓜清洗干净横切成1到2厘米高的小块，挖掉苦瓜的瓤，苦瓜瓤极苦，一定要挖干净，用清水冲洗。

步骤2 锅中烧开水，滴入几滴油并加入少许盐，把苦瓜放入锅中焯水3到5分钟捞出。步骤3 把洋葱剥皮，切成碎末，起锅加少许油，油热后，放入洋葱末，，加入盐，快速翻炒片刻，盛出。步骤4 把苦瓜按顺序摆入盘中，借助小勺子把炒好的洋葱末放入苦瓜中，尽量压实苦瓜里面的洋葱，这样苦瓜和洋葱会成为一体，洋葱末不会散落。