食材： 紫色长茄300g、姜10g、葱5g、蒜5、精盐3g、食用油30g 步骤1： 挑选嫩的紫色长茄2条，去蒂后洗净。 步骤2： 将长茄顺剖成两半后切半圆片。 步骤3： 姜切姜片，大蒜切蒜片，葱切短节。 步骤4： 冷锅放油，油温5成热时放入姜葱蒜炒出香味。 步骤5： 加入茄片翻炒均匀。 步骤6： 加入精盐调味，将茄片炒熟后即可起锅装盘。 步骤7：
