食材：
五花肉300克、慈菇300克、蒜苗2棵、大蒜头3瓣、冰糖10粒、南乳半块、老抽2汤匙、蚝油3汤匙、鸡粉少许、料酒（自泡）3汤匙
步骤1：
食材：慈菇
步骤2：
食材：五花肉
步骤3：
锅里烧开水加少许盐，把五花肉放下煮3分钟左右。
步骤4：
捞起洗净切块，慈菇粘在去表面一层薄薄的老皮，洗净沥干水。
步骤5：
蒜苗去须去尾洗净切段。
步骤6：
锅里放适量油烧热，先把蒜苗的梗和头爆香。
步骤7：
再把焯好水的五花肉倒下爆炒几下
步骤8：
加南乳、冰糖翻炒，用锅铲压碎南乳。
步骤9：
再倒下老抽、料酒、蚝油保持大火爆炒至上色出香味
步骤10：
此时加进慈菇不停翻炒30秒左右
步骤11：
一次性加上没过食材表面的清水，遮上锅盖中火焖30分钟左右
步骤12：
焖至剩下一点汤汁，加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可
步骤13：
装盘吃饭~~
