食材：
草菇适量、猪肉适量、料酒适量、耗油适量、红椒适量、青椒适量、生抽适量、姜适量、盐适量、油适量
步骤1：
备所需的材料
步骤2：
将草菇表面的黑色部分清洗干净，并放水里泡5-10分钟
步骤3：
沥干水份
步骤4：
将沥干水份的草菇对半切开
步骤5：
盛入盘中备用
步骤6：
猪肉切丝并盛入碗中
步骤7：
姜切丝
步骤8：
与猪肉丝混合，并调入料酒、耗油
步骤9：
搅拌均匀，腌制15分钟
步骤10：
水烧开，倒入草菇过水
步骤11：
待水再次烧开捞起，这一步是为了去味和去草酸
步骤12：
沥干水份备用
步骤13：
青红椒洗净去瓤
步骤14：
切成丝备用
步骤15：
热锅，热火，下猪肉
步骤16：
快炒，翻炒几下变色
步骤17：
加入青红椒丝
步骤18：
翻炒片刻后
步骤19：
倒入沥干水份的草菇
步骤20：
调入适量盐，翻炒均匀
步骤21：
调入适量耗油
步骤22：
翻炒均匀后起锅
步骤23：
装盘食用
