食材：
肉馅250g、干香菇6朵、西兰花半颗、葱姜适量、盐1小勺、生抽1勺、老抽1小勺、淀粉1小勺、蚝油1勺
步骤1：
肉馅从不同方向再剁一下，让肉质更细腻。
步骤2：
干香菇温水泡发。
步骤3：
剁好的肉馅中间挖洞，加两勺香菇水搅打至完全吸收，重复操作三次。
步骤4：
加入姜葱末，盐和生抽，用勺子朝一个方向搅打至上劲(图中状态)。
步骤5：
热油中火炸透至浮起，捞出沥油。
步骤6：
西兰花洗净切小朵，沸水加盐和少许油氽烫几秒，变色立即捞出，围圈摆盘。
步骤7：
香菇，丸子加一小碗香菇水，加盖煮开。
步骤8：
加蚝油调味，加老抽上色，加水淀粉(1勺粉加2勺水搅匀)收汁，淋入少许芝麻油。
步骤9：
出锅盛盘，放在西兰花中间。
步骤10：
完成。
