食材：
土鸡蛋3个、线椒4个、香菜1根、蒜末适量、姜适量、葱1根、淀粉适量、蚝油少许、酱油少许、料酒少许、香油少许、老干妈半勺、醋半勺、山胡椒油半勺
步骤1：
冷水放入鸡蛋煮12分钟，捞出用凉水浸泡一会儿（方便剥去蛋壳）。
步骤2：
去壳后的鸡蛋切片，裹上玉米淀粉。
步骤3：
线椒斜切片，姜蒜切片，香菜切段，葱切末。
步骤4：
准备酱汁:两勺酱油，一勺蚝油、料酒，半勺醋、老干妈、香油、山胡椒油，搅拌均匀。
步骤5：
干锅倒入辣椒翻炒，加少许盐，炒至变色捞出。
步骤6：
锅内热油爆香姜蒜、干辣椒。
步骤7：
倒入鸡蛋煎至两面金黄，要用筷子翻动哦，避免弄碎鸡蛋。
步骤8：
倒入辣椒，用锅铲推几下。
步骤9：
倒入酱汁，轻轻翻动至酱汁附着均匀，小火焖30秒。
步骤10：
撒入香菜、葱末，翻动几下出锅。
步骤11：
金钱蛋做好啦，香喷喷的，就着来两碗米饭～
