家常菜做法

粉蒸豇豆

食材:
豇豆200g(一盘的量)、葱姜蒜和鸡精适量、酱油一勺、食用油10g、蒸肉粉一袋(150克)、自制蒸肉粉的方法、大米150g、盐2~3克、花椒4粒、八角1个、桂皮1小块、干红辣椒1个(可不加)、以上材料放入料理机磨成粉不用太细,有颗粒感即可
步骤1:
豇豆角洗净,放入容器中。(我用的是冰箱里存的豇豆,化冻之后,用水冲一下之后即可)
步骤2:
倒入蒸肉粉。(我是自己磨的,以前一次磨的比较多,放到瓶子里留着用,也可以买现成袋装的)
步骤3:
放入切好的,葱姜蒜,鸡精,酱油,食用油。用筷子拌匀。
步骤4:
整体应该是如图这样有点湿润的感觉,如果还有干粉,则需要再加一点油,或者少量水也可以(本来洗完的豇豆就是有水湿润的,能挂住粉)。可以用筷子沾一点尝一下咸淡,酌情用盐调一下味。(本身蒸肉粉是有盐的,酱油也是咸味的,所以基本不需要再加盐)
步骤5:
放入锅中蒸,水开冒气之后,蒸十二分钟,然后焖五分钟,开盖出锅。(冷水热水上锅都可以)
步骤6:
这是蒸好的样子(看起来好像区别不明显)。
步骤7:
装盘即可食用,我切了一点点红辣椒末装饰,也可以撒一点葱花装饰。
家常菜做法微信公众号

我看你很有天赋,关注家常菜做法,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:肉末炒豇豆

下一篇:牛肉炒豇豆