食材：
牛肉200克、杭椒8个、油50克、盐1小勺、嫩肉粉3克、黑椒汁15克、老抽适量、料酒5克
步骤1：
杭椒洗净；
步骤2：
斜切成丝；
步骤3：
牛肉解冻洗净；
步骤4：
将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟；
步骤5：
炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软；
步骤6：
另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；
步骤7：
将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀；
步骤8：
加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。
