食材：
炸豆腐块4块、青/红尖椒3个、芹菜1棵、蒜头3瓣、食用油适量、酱油适量
步骤1：
准备好所有材料。
用的是照片中这种扁扁的炸豆腐块，这种跟炸豆腐泡一样，里面的组织是比较松和空的，不像豆干那样扎扎实实的口感。
芹菜建议选用照片中的这种，味道清香清爽，更适合拿来搭配菜肴，也不会因为味道过于突出而抢了其它食物的风头。
步骤2：
豆腐块切条，芹菜切段、青尖椒斜切块、蒜头剁成蓉。
可以加点红尖椒丰富颜色，视觉上看起来更有食欲。
步骤3：
稍微多一点油下锅，因为炸豆腐是很吸油的，油量略多一些炒出来会更好吃。
热油爆香蒜蓉，倒入豆腐块翻炒片刻。
步骤4：
倒入芹菜、青椒一同翻炒至断生。
步骤5：
适量特鲜酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
步骤6：
颜色看起来清清爽爽，简简单单的搭配也十分下饭呢。
步骤7：
成品图。
步骤8：
这个是换了另外一种形状的炸豆腐做的，搭配青尖椒和红尖椒炒，色彩丰富有食欲，而且味道也很赞。
步骤9：
操作简单又美味，很适合下饭的快手家常菜。
