食材：
宽粉200g、鹌鹑蛋12个、黑木耳8朵、黄花菜少量、猪腰花一块、料酒(去除腰花的腥味)适量、花椒(去除腰花的腥味)少量、醋(去除腰花的腥味)一小勺、盐适量、黑胡椒适量、白酒(腌制腰花)一大勺、淀粉(腌制腰花)一小勺、植物油适量、生抽一小勺、醋适量、青菜几片
步骤1：
把黑木耳和黄瓜菜用水泡发，最先开始处理猪腰花，取一块腰花洗干净
步骤2：
然后用刀横着剖切开，再用刀仔细去除白色的?腺。一定要去除干净！
步骤3：
去除白色的?腺后将猪腰花反复冲洗干净.
步骤4：
把洗净的猪腰花用刀横着切竖着切打出花，再切成小块
步骤5：
把打花切成小块的腰花用花椒，料酒，醋加适量水浸泡25分钟.
步骤6：
浸泡猪腰花的时间里，把鹌鹑蛋加水大火煮熟，
步骤7：
浸泡结束，把腰花取出继续冲洗，再把水滤干，加入盐，黑胡椒，淀粉，植物油，白酒
步骤8：
再把腰花和调味料充分抓匀入味。
步骤9：
把泡好的黑木耳，黄花菜捞出来，青菜洗干净，鹌鹑蛋剥好备用
步骤10：
准备好200g的宽粉～一人份足够啦～
步骤11：
锅里加七分满水倒入黄花菜黑木耳开始煮
步骤12：
黑木耳黄花菜煮熟后加入青菜叶
步骤13：
再倒入鹌鹑蛋一起煮，加入适量盐，黑胡椒，一勺生抽酱油，
步骤14：
再把宽粉下进锅里煮～煮一会就可以了，时间不宜过长
步骤15：
再另起一锅加入适量的水，待水煮沸后
步骤16：
把腌制入味的腰花放进去快速烫熟，腰花蜷曲熟透后捞出～
步骤17：
先把煮熟后的三鲜粉装进碗里，再把烫熟的腰花放在粉上～淋上小麻油，撒上葱花香喷喷热乎乎
步骤18：
接下来就是开心的开吃啦！
