食材：
莴笋1根、大蒜2瓣、红椒适量、盐适量、白糖1/2茶匙、米醋1茶匙、芝麻油1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、花椒粒5粒、植物油适量
步骤1：
准备食材：莴笋1根，大蒜2瓣，红椒一小块。
步骤2：
莴笋去皮，切成细丝，蒜切剁成沫，红椒切细丝。
步骤3：
锅内添宽水，煮沸后放一勺盐，几滴植物油，下入切好的莴笋丝，煮沸后翻煮1分钟捞出，入大碗内过凉水并沥干水分。
步骤4：
笋丝上放盐，糖，米醋，鸡精，芝麻油，最上面放蒜末，红椒丝。
步骤5：
净锅入油少许，丢五六颗花椒粒进去，油烧热后夹出花椒粒，将热油浇在蒜蓉及笋丝上，搅拌均匀即可享用。
步骤6：
一份凉拌笋丝就轻松做成了，有兴趣的朋友不妨试试。
