食材：
猪瘦肉、黄豆芽、泡辣椒、葱末、蒜末、盐、料酒、油、淀粉
步骤1：
瘦肉，切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀，入味上浆。
黄豆芽洗净，拣去皮，放沸水锅里，焯一下，去豆腥味。葱切末、姜切末。
步骤2：
炒锅置火上，放油烧至5成热，放肉丝，划散，炒至变色，盛出。
留底油，放葱末、姜末，爆香。
步骤3：
放剁椒2勺，翻炒几下。
步骤4：
放焯好的豆芽、肉丝，大火翻炒，加点盐、生抽，鸡精，炒匀即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
上一篇：绿色黄豆芽炒肉
下一篇：秒杀米饭的韩式黄豆芽
