食材：
面粉100克、水70ml、泡打粉5克、红薯140克、牛油果1个、芝麻菜40克、洋葱50克、涂抹型奶酪60克、西红柿80克、鸡蛋1个、橄榄油15ml、黑胡椒、百里香4小支、盐2克
步骤1：
先和面。准备钢盆，倒入面粉、泡打粉，用和面铲边倒水边搅拌，直至活成面团，盖盖醒发至少30分钟。
步骤2：
所需食材合照。红薯切片煮熟软，牛油果切小块，西红柿切丁，洋葱切小丁。百里香留叶去掉梗。
步骤3：
牛油果、红薯捣成泥，混合拌匀。
步骤4：
起一口小锅，开火倒橄榄油、下洋葱丁和百里香碎。之后放盐、黑胡椒调味，关火。
倒入沙拉碗，加一个煮熟的鸡蛋，把鸡蛋捣碎，加西红柿丁，把所有食材混合拌匀，待用。
步骤5：
开始烙饼。面团醒好，面板撒干粉，把面团分成6个圆形等份。把小面团擀成圆形薄皮，要尽量薄哦。
起一口煎锅，先用大火把锅烧热，转小火。放入一张薄面皮，你会发现面皮表面开始鼓小泡泡，约40秒翻面，继续40秒，烙好后的饼要放在有盖的容器里，盖盖保温，不然烙饼会干。
步骤6：
取一张薄饼，先涂抹一层奶油奶酪，然后舀一大勺牛油果混合酱涂抹面饼，最后铺上芝麻菜，这时可以滴些橄榄油和黑胡椒粉，卷起。
步骤7：
一道美味可口的芝麻菜牛油果卷饼就制作好了。
