食材：
椰青一个、鸡半只、盐5克、枸杞10颗、红枣四个、姜片4片、小青桔2个、沙姜1块、酱油4勺
步骤1：
选用的是椰青，椰汁更多，椰肉嫩滑。
（椰皇也可，椰汁更浓，椰肉爽脆）
用的是农家散养鸡，皮脆肉嫩，鸡肉味更浓郁。
步骤2：
在椰青的1/4或1/5处。用砍刀砍去青壳，在白色椰壳上开个小孔。（忽略砍的不够完美）
步骤3：
倒出椰汁
步骤4：
再砍去1/3椰青绿壳，把白色椰壳砍个大口，用勺子挖出白色椰肉。
步骤5：
取半只鸡
步骤6：
把鸡肉砍成小块（或用厨房剪剪成小块）
步骤7：
洗净鸡块
步骤8：
水煮开后，放入鸡块，红枣枸杞姜片。
步骤9：
再放入椰肉
步骤10：
大火煮5分钟
步骤11：
倒入椰汁
步骤12：
大火煮2分钟
步骤13：
放盐调味
步骤14：
搅拌均匀
步骤15：
关火，出锅
步骤16：
成品，装入汤碗
步骤17：
椰子鸡汤，非常清甜好喝。
步骤18：
配上灵魂伴侣：沙姜+蒜末+小青桔+酱油，做的酱料，完美?
步骤19：
皮脆肉嫩的鸡肉，鸡中翅是整只鸡我最爱的部位。
