食材：
大红柿1个、奶油柿250克、低筋面粉360克、小苏打5克、肉桂粉5个、豆蔻粉2.5克、姜粉2.5克、盐少许、黄糖240克、植物油120毫升、鸡蛋2颗、生姜少许、水适量
步骤1：
冻柿子：大红柿洗净，冷冻5小时以上；
步骤2：
取出后浸温水，剥去表皮。可搭配姜糖食用；
步骤3：
柿子蛋糕：奶油柿对半切开，挖出果肉；
步骤4：
面粉过筛，混合干料（盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉），混合蛋液、黄糖、植物油、姜茸；
步骤5：
加入柿子肉，制成湿料；
步骤6：
混合干料，搅拌成面团，可加水调节黏稠度；
步骤7：
用175度烤制40分钟，冷却15分钟，脱模；
步骤8：
可搭配奶油、柿子干食用；
