食材：
猕猴桃1000g（去皮去籽后为750-800g）、糖380g、柠檬取汁半个
步骤1：
准备好猕猴桃，洗净
步骤2：
切去猕猴桃的两端，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好
就是没去除籽和去除了籽的猕猴桃对比
步骤3：
猕猴桃切成小丁，加入糖和半个柠檬汁
步骤4：
冷藏腌渍一晚（水果带酸性，最好用玻璃容器装）
步骤5：
第二天把猕猴桃倒入锅中，大火煮开后转小火继续烹煮
步骤6：
中途要捞掉猕猴桃果酱上的浮沫，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底
步骤7：
煮到103度，看果酱的粘稠程度，如果感觉粘稠了可以停止，如果感觉还有点稀就继续煮一会
步骤8：
煮好的样子
步骤9：
瓶子要提前消毒，我是洗干净瓶子放烤箱里消毒的，烤箱不需要预热，直接调到110度，15-20分钟
步骤10：
趁热把果酱装入瓶子，盖上盖子倒扣
步骤11：
果酱如果短时间内不吃可以冷藏保存好几个月
