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自制番茄酱

来源：家常菜做法 2020-05-12 00:40:22 编辑：家常菜做法主编

食材：

番茄500g、白砂糖50～150g、柠檬1个、盐1―2g

步骤1 在番茄表面用刀划一个十字型，入开水盖上盖子闷上2－3分钟；

步骤2 番茄取出后，放凉，去皮，切成小块；步骤3 番茄块入料理机，打成果汁状；步骤4 将番茄汁放入稍深的煮锅并与糖混合拌匀，大火煮到沸腾，改小火继续熬；步骤5 熬的过程，继续不停搅拌，至酱成形，约30分钟；步骤6 酱快熬好时，加入柠檬汁，继续煮3－5分钟；出锅前，再加一点点盐即可。

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