食材：
猪蹄300g、小葱2根、姜片5片、八角2个、花椒5g、香叶2片、干辣椒5个、玫瑰腐乳2小块、玫瑰腐乳汁2大勺、冰糖1小勺、盐1/2小勺、生抽1小勺、老抽1/2小勺、料酒2小勺、食用油1小勺、清水0.8-1L
步骤1：
猪蹄切块，约3cm宽，冷水入锅，加入2片姜片，大火烧开后煮10分钟
步骤2：
撇除浮沫捞出，洗净沥干备用
步骤3：
玫瑰腐乳连同腐乳汁一起捣碎，压成腐乳酱
步骤4：
起锅倒入1小勺油，油热后放入沥干水的猪蹄，中小火煎至表皮微黄
步骤5：
加入葱白段、姜片、八角、花椒、香叶煸香
步骤6：
再加入2小勺料酒、1小勺生抽、1/2小勺老抽、1小勺冰糖、腐乳汁，炒至冰糖融化，猪蹄表面上色
步骤7：
加水没过猪蹄，大火烧开后转小火，炖1小时至软烂，再大火收汁，出锅前撒上葱花
