食材：
蚕豆250克、茭瓜1、油盐适量、莴笋半根
步骤1：
青蚕豆400克，菱瓜1根，窝笋半根
步骤2：
油2勺，白糖半勺，盐适量。
步骤3：
先把青蚕豆剥开，取出并洗净装入盘中，再把青笋外皮削去，和菱瓜一起洗净，用刀切好装入盘中备用。
步骤4：
炒锅中放入鸡油，待油温升至七成热时，倒入锅中，翻拌几铲待炒至颜色碧绿时
步骤5：
加入半小碗温开水，盖上盖上。
步骤6：
锅中的汁液收干一半时，打开锅盖，倒入茭瓜，莴笋同炒，并盖上盖子把汁液全部焖干。
步骤7：
在炒熟的菜中，撒入适量盐巴
步骤8：
撒入白糖，用铲子把配料拌匀
步骤9：
起锅
步骤10：
装入盘中上桌享用。
步骤11：
可在菜盘的上层放上几粒洗干净的枸杞作点缀。
