家常菜做法

蚕豆煲仔饭

食材:
蚕豆仁200g、腊肠120g、笋200g、大米300g、酱油10g、料酒10g、盐3g、清水清水与米的比例1.3:1、植物油适量
步骤1:
准备食材和工具:蚕豆仁200克、腊肠120克、笋200克、大米300克、酱油10克、料酒10克、3克盐、清水(清水与米比例是1.3:1)、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
步骤2:
腊肠切丁、笋去皮切丁过热水炒一下盛出,大米洗一下,所有食材装碗备用;
步骤3:
鹅妈妈钛晶锅预热,倒入适量植物油,倒入腊肠丁翻炒;
步骤4:
炒至出油,倒入蚕豆仁,笋丁继续翻炒;
步骤5:
炒至半熟,放入10克料酒,3克盐,翻炒均匀;
步骤6:
倒入洗好的米,10克生抽,适量水(水的克数以水和所有食材的比例1.3:1);
步骤7:
盖上锅盖,中小火15分钟,焖煮至食材煮熟;
步骤8:
揭开锅盖,盐着锅的边缘绕一圈,倒少许植物油,防止后期粘锅;
步骤9:
再小火炖煮一会,尝一下是否熟透,如已熟透,准备装盘;
步骤10:
出锅装盘;
步骤11:
百吃不厌的懒人版蚕豆煲仔饭做好啦!
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