食材：
鲷鱼锁骨360克、雪菜100克、豆豉50克、大料2粒、花椒10粒、香叶2片、小米辣1条、葱姜蒜适量
步骤1：
鲷鱼锁骨洗净，摆盘。
步骤2：
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆豉，煸香，小心将鲷鱼锁骨滑入锅中，调味，加入与食材齐平的开水。
步骤3：
大火烧开后转小火慢炖至完全成熟。
步骤4：
出锅，装盘。
步骤5：
成品，开吃！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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