食材：
猪精小排500g、豆豉20g、姜5片、料酒3勺、胡椒粉2勺、大蒜半头、蒸鱼豉油2勺、生粉2勺
步骤1：
小排提前泡水2小时
步骤2：
挤去水分腌制，放姜片，胡椒粉，料酒，盐少许腌制半小时
步骤3：
准备炒香豆豉
步骤4：
锅中下蒜末豆豉炒香即可关火备用
步骤5：
腌制好放入炒香的豆豉，加2勺生粉
步骤6：
加大半勺蚝油
步骤7：
2勺蒸鱼豉油
步骤8：
半勺糖
步骤9：
2勺花生油增香
步骤10：
盘底铺姜丝
步骤11：
摆好排骨
步骤12：
上层撒在撒层姜丝，不喜欢可以少放姜，上火蒸45分钟，时间比较久注意锅防止烧干锅
步骤13：
出锅撒葱花辣椒圈点缀即可
步骤14：
配一壶菊普不要惬意
