食材：
豆豉100克、红辣椒200克、香葱100克、生姜10克、盐2克、油10克
步骤1：
红辣椒洗净去蒂，去籽，切好，豆豉洗干净沥干水，生姜切成碎末，葱切碎；PS：辣椒根据品种不同，选择不同程度的辣。
步骤2：
热锅，倒油，放入豆豉，生姜末小火，煸炒出香味；
步骤3：
加入切好的红辣椒，转为中火，翻炒八成熟；
步骤4：
加入葱，炒均；PS：因为这次用的葱是葱头多，提前加入；PS：如果是葱也，起锅前加入；
步骤5：
放盐，炒均，即可起锅
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
