食材：
猪皮1000克、八角3个、酱香鲜酱油15ml、葱姜适量、盐适量
步骤1：
将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净
步骤2：
趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力
步骤3：
将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐
步骤4：
将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜盐花椒八角，将味事达酱油加入
步骤5：
向锅内加入开水没过所有的肉皮即可
步骤6：
将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能
步骤7：
烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开
步骤8：
将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固
步骤9：
将凝固好的皮冻取出切片装盘即可
步骤10：
也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲
